Que faire avec les fruits de la passiflore ?

La passiflore, également connue sous le nom de fleur de la passion, est un arbuste tropical originaire d'Amérique du Sud. Les fruits de cette plante, également appelés grenadilles, sont comestibles et ont un goût sucré et acidulé. Si vous avez la chance de cultiver des fruits de la passiflore ou de les trouver dans votre marché local, voici quelques idées pour les utiliser.

Que contiennent les fruits de la passiflore ?

Les fruits de la passiflore contiennent une variété de nutriments, notamment des glucides simples, des fibres, des vitamines et des minéraux. Ils sont notamment riches en :

  • vitamine A,
  • vitamine C,
  • potassium.

Ils contiennent par ailleurs des antioxydants tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes, ce qui les rend bénéfiques pour la santé. 

Comment utiliser les fruits de la passiflore ?

Il existe de nombreuses façons d'utiliser les fruits de passiflore. 

Vous pouvez les manger frais, en purée ou séchés. Ils sont délicieux dans des salades, des tartes, des smoothies ou des sorbets. Vous pouvez aussi les ajouter à des plats comme les ragoûts, les soupes et les sauces pour donner plus de saveur. Les fruits séchés peuvent également être utilisés pour faire des biscuits, des gâteaux et des muffins. 

Vous pouvez pareillement utiliser le jus de passiflore pour la cuisson et la préparation de boissons. Les jus sont également excellents pour la conservation des aliments, car ils aident à préserver la couleur et le goût des aliments. 

Enfin, les fleurs de passiflore sont souvent utilisées dans les arrangements floraux et peuvent être séchées et mises en pot-pourri.

Il n'est pas nécessaire de se limiter aux recettes sucrées, les fruits de passiflore peuvent de plus être utilisés pour des recettes salées. Vous pouvez les ajouter à des marinades pour des viandes, les incorporer dans des sauces pour des plats de pâtes ou les utiliser pour accompagner des fromages. Il est important de noter qu'ils peuvent apporter une touche d'acidité à vos recettes, il est donc important de l'utiliser en conséquence.

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